Menu Ambra


Un menu moderno sopratutto nel presentazione a negli aperitivi tutti presentati a finger food per dopo passare a un servizio al tavolo con un secondo di pesce e un secondo di carne per finire con la torta e un buffet di dolci sempre con un una presentazione di dolci in miniatura.


Aperitivo


Pinot brut metodo Classico Menegotti, Biancospino Rose
Cocktail allo zenzero
Succhi di frutta in caraffa
Acqua minerale

Finger food caldi e freddi


Cracker con gamberi e mango
Tartine allo speck e pistacchi di Bronte
Crostino con ratatuia di verdure estive
Foglie di belga con crema raquefort
Bicchierini con cocktail di asparagi e gocce di pollo
Sfogliatine al sesamo
Mousse di zucchine e menta e salmone affumicato
Gamberi in salsa aromatica e insalatine
Salame milano con crostini e passata di olive verdi
Fiocco di Parma con spiedino di melone e asiago
Il magatello di manzo marinato con riccia e avocado
Quenelle di pecorino fresco e crema di mele cotogne
Coni di verdura in pastella leggera
Praline alle milanese di riso, formaggio, mondeghili

Serviti al tavolo


Tiepido di piovra con filetto di pomodoro confit e insalatine novelle
Panzerotti al radicchio trevigiano e pancetta affumicata
Risotto alle rosmarino e caprino di Montevecchia
Filetto di Rombo alla mediterranea con patate al vapore
Sorbetto alla mela verde
Filetto di vitello con lardo di colonnata con salsa al timo, verdure a bastoncino

Buffet di dolci e frutta


Buffet di frutta fresca
Parfait al cioccolato fondente e croccante
Piccole charlotte alla frutta
Panne cotte bonsai ai frutti di bosco
Crepes flambate

Torta nuziale


Vini in selezione nostra cantina


Muller thurgau trentino Cantina Masottina
Bardolino Chiaretto doc Cantina Menegotti
Millesimato" Spumante Extra Brut Chardonnay Garda doc
Elianto Passito

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