Menu Perla


Menu dedicato a chi ama il servizio a buffet con isole sfiziose senza dimenticare delle ottime portate al tavolo serviti con ottimi vini della Franciacorta.


Aperitivo a buffet


Franciacorta docg Brut, Franciacorta docg Rose' Brut
Cocktail esotico al mango
Kir royale
Succhi di frutta in caraffa
Acqua minerale

Mignon caldi e freddi


Canapè alla nizzarda
Crostini di pane con manzo affumicato, in salsa di yogurt e erba cipollina
Cracker ai sapori mediterranei
Brioscine mignon salate al prosciutto e formaggio
Baffa di salmone scozzese al tagliere con crostini e burro

Frittini a vista


frittelle di fiori di zucchina e gamberi
arancini di riso allo zenzero con salsa al cerfoglio
gamberoni al sesamo e salsa di soia

Al buffet


Assortimento di salumi tipici Brianzoli
Langhirano stagionato con gnocco fritto
Tortino di melanzane e mozzarella di bufala
Verdure marinate
Buffet di formaggi freschi e stagionati lombardi
Cesto di pane, focacce e gnocco fritto

Serviti al tavolo


Fagottini di pasta con ragù di scorfano e pomodorini al forno
Risotto allo champagne con fiori di zucchina
Filetto di manzo cotto intero al forno con salsa al barolo chinato e giardinetto di verdure

Buffet di dolci e frutta


Buffet di frutta con cascata al cioccolato
Frutta esotica al kirsh
Dessert al limone e lamponi
Gelato alla panna e salsa moka
Crepes flambate al gran Marnier

Torta nuziale


Open Bar
Caffe'
Acqua minerale

Vini in selezione nostra cantina


Curtefranca Terre di Franciacorta rosso doc Cantina Uberti
Curtefranca Terre di Franciacorta bianco doc Cantina Uberti
Franciacorta Millesimato docg Cantina Uberti
Bracchetto d’ acqui docg Cantina Cossetti

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