Matrimonio Smeraldo


Aperitivo


Pinot brut
Pilly rosè
Cocktail esotico allo zenzero
Succhi di frutta in caraffa
Acqua minerale

Mignon caldi e freddi


Canapè croccante con pomodorino pachino e formaggio fresco marinato
Tartina di pane al latte con speck e mandorle
Pizzette di patate e brie’
Cannoli di sfoglia ala bisca di scampi e aneto
Vol au vent alla fonduta e pistacchi di Bronte
Finger di zucchina gratinate al prosciutto alla brace
Tronchetto di indivia con luganega

Fritti e serviti nelle mono porzioni


Tutte le verdure del orto fritte in pastella leggera
Arancini mignon ai fiori di zucchina
Stecconi di gamberi al papavero

Banco del Salumaio


Langhirano con barchetta di melone
Salame Brianzolo
Cacciatorini
Salame di Varzi
Bresaola della Valtellina
Pancetta steccata
Coppa piacentina
Lardo di colonnata
Prosciutto di San Giacomo
Accompagnati con focaccine e pane e gnocco fritto
Formaggi
Mozzarella di bufala
Robiole delle langhe
Pecorino di fossa
Bagoss dop
Taleggio dop
Caprino di Montevecchia stagionato
Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi
Mostarde di verdura e frutta
Miele di Castagno

Serviti al tavolo


Risotto al ragù di zucchine , scampi e pistilli di zafferano
Quadrotti di pasta fresca alle erbette con pomodoro fresco e basilico e pinoli tostati
Scaloppa di Orata con salsa alla salvia e lime
Pomodorini datterini alla menta
Sorbetto al limone
Controfiletto di manzo cotta alla cenere con patate rosolate e rosmarino

Buffet di Dolci e frutta


Buffet di frutta fresca
Bavaresine al cedro con amarene
Piccoli soufflé freddi al moscato dolce e polvere di cacao Amaro
Mousse al cioccolato bianco e salsa ai pistacchi
Torta di riso fritta con crema pasticcera

Torta nuziale


Vini in selezione nostra cantina
Chardonnay del Piave doc
Refosco dal Peduncolo rosso doc
Prosecco di valdobbiadene e Conegliano extra dry docg
Prosecco di Moscato doc
Bracchetto d’ acqui docg Cantina Cossetti

> Torna indietro

> Menu Acquamarina
> Menu Ambra
> Menu Perla